坐落在四川盆地西部的雅安市，被人稱為“雨城”，世人流傳雅安有三絕——“雅雨、雅魚、雅女”。但要論歷史文化和地理環(huán)境，雅安完全可謂是“滋潤的城市”、“富有歷史氣息的寶地”，加之地處中國西南地區(qū)——最具有民族特色的版圖，其特有的藏茶在“以茶治邊”的歷史上扮演者重要的角色。作為中國黑茶的典型代表，雅安藏茶伴隨著歷史的進程也成為了“國寶”級別的物品，這與其長遠悠久的歷史文化和長達上千年的社會政治與社會治理作用分不開的。所以，如今雅安“三絕”可以再加上一“絕”——“雅茶”。
雅安市滎經(jīng)縣的滎經(jīng)茶廠可謂是藏茶制作和傳承的典型代表。雖正式成立于1951年，但其前身在歷史上為維護民族團結(jié)、國家統(tǒng)一且抵制印茶入藏做出了巨大貢獻。藏茶的發(fā)展經(jīng)歷了由傳統(tǒng)治理社會、維系邊疆的政治功能，過渡到促進民族團結(jié)，再到現(xiàn)代社會中有著發(fā)展貿(mào)易、開拓市場的經(jīng)濟功能，又有著推廣城市、包裝城市形象的文化功能。而茶廠作為藏茶發(fā)展的主角，其傳承和發(fā)展方式也有了變化。一般來說，茶廠的傳承與延續(xù)方式都是以“繼嗣”、“嫡傳”的方式，即是諸如“子承父業(yè)”。而雅安的諸多茶廠有著特殊的歷史文化地位，不僅承載著將茶馬古道歷史延續(xù)下去的傳承精神，也具有跟緊時代發(fā)展的步伐、發(fā)展地方經(jīng)濟的責(zé)任與義務(wù)。這樣的傳承與延續(xù)的方式到了現(xiàn)在發(fā)生了改變，亦是可以通過茶廠的“大事件”與具備紀念意義的特殊時間可觀察到的。
1傳承與延續(xù)
上世紀九十年代，滎經(jīng)茶廠的廠長是由高紹忠先生擔(dān)任。在2001年時，擁有著多家百年茶號歷史技藝稱號的滎經(jīng)茶廠，受到流通體制改革等影響不得不解體，暫別藏茶舞臺。而高紹忠先生擔(dān)任茶廠的期間（1997年-2001年）也是起到了承前啟后的積極貢獻作用，真抓實干，積累了資源與聲望。2011年，雅安雅雨茶業(yè)有限公司開始將目光轉(zhuǎn)移到滎經(jīng)康磚，打算將曾經(jīng)輝煌的滎經(jīng)茶廠重振輝煌。民國時期的康藏產(chǎn)業(yè)公司和國營滎經(jīng)茶廠，由多家老茶號組成，特別是滎經(jīng)康磚享有首次創(chuàng)制的榮譽，代表了當(dāng)時雅安藏茶的技藝水平，是當(dāng)時的品質(zhì)標桿。
2019年，雅雨茶業(yè)有限公司的團隊多次到滎經(jīng)縣，向滎經(jīng)縣政府、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等多個部門征詢恢復(fù)重建滎經(jīng)茶廠的可能性。經(jīng)過一年多時間的考察、征詢、論證后，滎經(jīng)縣相關(guān)部門同意雅雨茶業(yè)有限公司在滎經(jīng)縣重建原國營茶廠（滎經(jīng)茶廠），開展藏茶生產(chǎn)和銷售，并建設(shè)陳年藏茶展覽館，展示滎經(jīng)藏茶品牌等。
雅雨茶業(yè)參與重建茶廠可謂是將“新鮮血液”融入到了傳統(tǒng)的滎經(jīng)茶廠中，大部分80后、90后年輕的“茶人”開始嘗試探索，著手滎經(jīng)藏茶發(fā)展。其中，來自四川達州的劉川，在新世紀初走出四川，在廣東從事藏茶產(chǎn)品的銷售運營，心得頗為豐富，對滎經(jīng)茶廠有著獨特的情懷。他經(jīng)歷了從達州到廣州，再從廣州到雅安，尋根溯源。
2021年1月1日滎經(jīng)茶廠再度揭牌，經(jīng)典的“滎經(jīng)康磚”、創(chuàng)新的“館藏一號金磚”“滎茶方”將面市，同時，“滎經(jīng)茶廠博物館”也亮相開館。在此之后，1月12日，滎經(jīng)茶廠又一次迎來了一次歡騰時刻——滎經(jīng)茶廠的老廠長高紹忠先生的收徒儀式（弟子劉川拜師儀式），在這場儀式中，也可謂是見證了滎經(jīng)茶廠傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合，重構(gòu)了滎經(jīng)茶廠藏茶發(fā)展的模式和結(jié)構(gòu)。
2別有風(fēng)味的拜師儀式
2020年1月12日，秉承著滎經(jīng)茶行業(yè)腳踏實地、務(wù)實奉獻的優(yōu)良傳統(tǒng)，以及當(dāng)下疫情防控需要的實際性因素，在滎經(jīng)縣蘭家山的滎經(jīng)茶廠博物館，一些藏茶業(yè)知名人士和具有聲望的老茶人以及其親朋好友幾十人參與了較小規(guī)模的拜師儀式。
疫情限制了人們熱情歡騰的氣氛，但限制不了彼時彼刻人們品嘗藏茶的心。清晨時刻，在滎經(jīng)茶廠的接客大廳中，人們以茶會友，許久未見的同行彼此交流著心得，老茶人拍拍新茶人的肩膀豎起大拇指，對滎經(jīng)茶廠的“新鮮血液”寄予厚望。熙熙攘攘之中，覆蓋著濃郁的茶香，訴說著藏茶的歷史，講述著滎經(jīng)茶廠的故事，祥和之氣油然而生。
隨著主事人的通知聲，眾人移步到儀式大廳，逐漸入座，準備見證滎經(jīng)茶廠又一大事記。眾賓入座后，主持人宣讀介紹高紹忠先生和徒弟劉川，以及見證人陳書謙老師。隨即，徒弟劉川向師傅與見證人獻茶，向師傅高紹忠先生行跪拜禮，三叩首，叩首有言：
一叩首，感謝師傅，收進師門
再叩首，精鉆細研，勤學(xué)勤悟
三叩首，振興國粹，光耀師門
隨后，徒弟劉川誦讀拜師帖。表達了其虛心求教，希望傳承制作技藝，發(fā)展藏茶產(chǎn)業(yè)，弘揚藏茶文化的夙愿。而師傅高紹忠先生出于對劉川虛心求教之心感動，也在叩首之后授以師訓(xùn)，以發(fā)揚光大滎經(jīng)茶產(chǎn)業(yè)為宗旨，傳授滎經(jīng)藏茶加工制作技藝，弘揚滎經(jīng)藏茶文化，造福一方百姓：
茲由劉川因慕吾門技傳承，自愿投入吾門，奉吾為師，吾觀其好學(xué)上進，念其心志堅定篤誠，故而以授業(yè)解惑傳其藝道，望其刻苦學(xué)習(xí)，務(wù)實精鉆，不斷進步，以弘吾門之藝道，敦敦教誨，切記切記。
——回師帖，高紹忠示
伴隨著師訓(xùn)的宣讀，見證人陳書謙老師也對劉川拜師進行了評價，表達了寄予厚望之意。弟子劉川也向師傅奉贈，獻上六禮束修：肉干、芹菜、蓮子、紅棗、桂圓、紅豆。而六禮束修多指傳統(tǒng)的師徒儀式見面中奉贈的禮物，表示敬意（束修），表達徒弟對師傅的尊敬和感恩之情。按照起源于周朝的傳統(tǒng)沿襲，六禮各有含義：肉干以表達弟子心意；芹菜寓意為勤奮好學(xué)，業(yè)精于勤；蓮子心苦，寓意為苦心教育；紅棗寓意為早早高中；桂圓寓意為功得圓滿；紅豆寓意為紅運高照。作為回贈，師傅高紹忠先生也為徒弟贈上了正藏品，并說到：“這是我整理的藏茶歷史資料，請你多多攻讀鉆研”，弟子劉川雙手接下并誠懇點頭。
在來賓的掌聲中，儀式結(jié)束了，眾人一同參觀了滎經(jīng)茶廠博物館，了解藏茶文化。盡管儀式不長，但在茶廠中出現(xiàn)的拜師儀式也可謂是別具一格，耐人尋味。
3傳統(tǒng)與現(xiàn)代：滎經(jīng)茶廠拜師儀式的表達意義
在藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路歷程上，經(jīng)歷了社會整合和社會結(jié)構(gòu)的變遷，由從前的維系邊域到促進民族團結(jié)，再到如今的再重構(gòu)，實現(xiàn)了一種傳統(tǒng)到現(xiàn)代的過渡。所謂“因地制宜”就是說不同地方有著不一樣的實踐方式，對其研究除了分析地方特有的歷史、地理環(huán)境因素外，更多還要關(guān)注人在其中的重要作用。傳統(tǒng)技藝與歷史文化所帶來的聲望結(jié)合了現(xiàn)代市場經(jīng)濟發(fā)展，投射到滎經(jīng)茶廠的再次興旺中，通過這樣的一場儀式所展現(xiàn)的淋淋盡致，對應(yīng)到人的層面來說，就是一種傳統(tǒng)的、具有聲望的“老茶人”和具備年輕力量，富有滿腔熱血，愿意在現(xiàn)代經(jīng)濟體系中摸爬滾打的“新茶人”的對話。
儀式研究在人類學(xué)等社會科學(xué)中占據(jù)著長久的地位。人類學(xué)家特納在《象征之林》中指出，儀式過程與其他相關(guān)事件或者文化整體之間的互動有相關(guān)聯(lián)性。在一般的儀式研究當(dāng)中，不同于日常生活，儀式的過程是一個神圣性行為，所展現(xiàn)的不僅僅是莊嚴，更帶有一種或是歡騰、或是“匪夷所思”、或是不同尋常。儀式行為有著社會與心理功能，其社會功能作用于社會結(jié)構(gòu)之上，即使將個體聯(lián)系在一起的社會關(guān)系網(wǎng)有序運作。隨著人類學(xué)理論探討的拓展，研究的著眼點逐漸拓展到了經(jīng)濟形態(tài)、權(quán)力關(guān)系、現(xiàn)代化變遷等領(lǐng)域之中。
將不同于日常茶產(chǎn)業(yè)的傳承與發(fā)展“儀式性”地表達出來，滎經(jīng)茶廠的拜師儀式有著其豐富的內(nèi)涵意義。拜師儀式中的種種是日常生活經(jīng)歷得以聚集的事物，由此創(chuàng)造出了一種比典范事物“更好”的事物，在這其中，人們同時發(fā)現(xiàn)了他們的個人氣質(zhì)和社會特征。通過茶產(chǎn)業(yè)來賓的見證，徒弟宣讀拜師帖，師傅宣讀師訓(xùn)，眾人鼓掌，如同節(jié)日一般，不同于往日嚴肅苛刻的生活環(huán)境，這一舉動將人們從一種固定的社會關(guān)系與社會模式中解放出來，進入了帶有表演形式和“經(jīng)典傳承”的特殊場域。更有意思的是，師徒互贈奉品也就成為了一種“禮物”，雖然它不具有較強的流動形式，但是一種象征性意義，即是徒弟表達傳承、勤懇學(xué)習(xí)，師傅表達愿意傳道授業(yè)。
抱有一定價值觀念的人與一定的實在事物發(fā)生聯(lián)系，人們之所以與特定的實在事物有關(guān)聯(lián)，取決于人們的價值觀念。因價值關(guān)聯(lián)而有意義的文化事件總是個別的現(xiàn)象，具有特殊的性質(zhì)。對于重構(gòu)茶產(chǎn)業(yè)的“新茶人”來說，傳承技藝，銘記藏茶發(fā)展歷史是其所要具有的價值觀念，正所謂“重鑄藏茶產(chǎn)業(yè)，吾輩義不容辭”；而對于“老茶人”來說，更新產(chǎn)銷思路是其價值觀念。在這個層面上，新與老，師與徒，傳統(tǒng)與現(xiàn)代，形成了一種高度的“互補”和雙向詮釋，而通過一場拜師儀式又使得這樣的關(guān)系得到升華。儀式的過程所展現(xiàn)的是老技藝人的聲望和新人為茶產(chǎn)業(yè)所帶來資源的碰撞，聲望與資源共同為滎經(jīng)茶廠重新編制了一張“社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)”。
滎經(jīng)茶廠的拜師儀式看似是簡單的師徒二人互動的場景，但在一定程度上為人們展示了一幅傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融與共的場景，也為未來滎經(jīng)茶廠的發(fā)展描繪了道路。在理解社會、學(xué)習(xí)文化的層面上提供了一個儀式現(xiàn)代表達的經(jīng)典案例，有望在之后的研究中更加深入。
4結(jié)語
產(chǎn)茶是滎經(jīng)的過去，也將是滎經(jīng)的未來?，F(xiàn)如今，藏茶正逐漸向著繼承傳統(tǒng)藏茶特有的口感、風(fēng)味，并且在革新品種、包裝、飲用方式等方面走下去，藏茶也越來越適應(yīng)著現(xiàn)代快節(jié)奏的生活需求。在品牌營銷，促進藏茶新產(chǎn)品革新和產(chǎn)銷思路的轉(zhuǎn)變方面也在逐步進行。茶馬古道的故事源遠流長，在一帶一路的背景下，藏茶的歷史還在書寫，喝藏茶，品藏茶，解讀藏茶，了解藏茶。這份歷史厚重、這份經(jīng)典榮耀，將在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞之后續(xù)寫重現(xiàn)、繼往開來，相信未來我們在品用藏茶的同時還在敘說著關(guān)于藏茶的種種佳話。
本文作者：孫博文，巴基斯坦旁遮普大學(xué)在讀博士，研究方向為文化人類學(xué)、物質(zhì)文化研究。
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